やまはの飲んだくれ日記(日記編)

業務連絡から、9/16 のブログで紹介してきました Longmorn 1972 30yo [Kingsbury, Celtic Collection] のテイスティング・ノートをメインブログに掲載しましたので、興味ある方はブログ最下部のリンクからか、紹介日のブログの写真をクリックしてみてください。












菊之露 親方の酒 [菊之露酒造]
今日の熊本は32.1℃、これで56日連続真夏日を記録した訳ですが、24日に30.3℃まで下がってから猛暑日を記録していませんので、ようやく落ち着きを見せ始めたかなと思う感じです。ただ、もう10月は目の前なのですが未だに真夏日が連続しているというのはやはり異常かもしれませんね。しかし、このまま少しずつ気温が下がるようになるのであれば、いよいよモルトが本格的に登場する事になるかもしれません。ところで今日は、料理の仕込をしながら飲んでいますので、ゆっくりと飲むモルトではなく、島酒で過ごそうと 菊之露 親方の酒 [菊之露酒造] を飲む事にしました。先日、てびち汁を作ったのですが、今日はソーキ汁を仕込んでおります。こちらも負けず劣らず島酒の肴になる事間違いなしですが、強火や圧力鍋で炊くと油っぽくなりますので、弱火でコトコトと根気よく炊かなければいけないのですね。そんな訳で、時々鍋を見ながら灰汁を取りつつ飲んでいく感じになっています。涼しくなってきたとはいえ、まだまだ暑い日もあるでしょうから、そういう日はソーキ汁を肴に島酒を飲んで過ごそうと思います。


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