やまはの飲んだくれ日記(日記編)

業務連絡から、6/20 のブログで紹介してきました Macallan 1980 22yo [John Milroy] のテイスティング・ノートをメインブログに掲載しましたので、興味ある方はブログ最下部のリンクからか、紹介日のブログの写真をクリックしてみてください。













Bitter Gin Tonic
ここ数日、バスに裏切られているので帰りはバスの時間を見てから帰りました。そのおかげで今回は裏切られる事なく、19時頃には家に帰り着く事ができたので、比較的早い時間から飲み始めることができましたね。しかし、職場には暗雲な空気が流れている気配を感じてしまったのです。こういう事に敏感な自分が嫌になる時もあるのですが、それ故にフォローできる事もあるんだろうなぁと勝手に思ったりもするようにしています。仕事は仲良しごっこではないですが、暗雲立ち込めるような空気の中で仕事をするのも嫌ですからね。他人同士が働いているので、全員が自分で納得できる仕事ができる訳ない事を理解して働いてもらいたいものですよ。（暗雲低迷：よくない出来事が起こりそうな気配の事）

HIGHLAND PARK 1994 10yo [Pitcaple]
ここで2杯目に移りたいのですが、今日で Kingsbury の Highland Park が最後になりそうですので、Highland Park 1994 10yo [Pitcaple] との最後の競演と参りたいと思います。完全に樽糟で真っ黒に濁っていたために現在は濾過中なのですが、濾紙はすでに真っ黒になっており、現在も濾過されたモルトが1滴ずつ滴り落ちているのです。まずは、Pitcaple の Highland Park からなのですが、口に含めば麦の香りの中に甘さを感じます。その後、蜂蜜のような甘さが広がり、その奥にクッキーのような香ばしさも感じ取る事ができるのです。最後には、麦の青臭さが残りながらも、蜂蜜の甘さが長いフィニッシュとなっていきます。（今日のタイトル：『蜂蜜を掛けた生麦』）

HIGHLAND PARK 1989 17yo
[Kingsbury, Celtic Collection]
濾過も終了したのですが、始め薄手のモノを使ったらほとんど取れなかったので、厚手の濾紙に変えたところ、半分くらいの量になってしまいました。でも、黒濁から白濁程度まで濁りは取れたでしょうか。これ以上、濾過を確実にするとなると、実験用の濾紙が必要になりそうですね。そんな訳で、3杯目は Highland Park 1989 17yo [Kingsbury, Celtic Collection] です。口に含むと、穏やかなヘザーな香りがオークニーの風を伴って駆け抜けていきます。その後、蜂蜜のような甘さが徐々に生まれてくると、まさにヘザーハニーの風味となり、そのままフィニッシュとなるのです。（今日のタイトル：『薄められたヘザーハニー』）

GLENROTHES 1991 13yo [Official]
先ほどまで DVD で映画を見ている途中で寝てしまっておりました。あまりの蒸し暑さに目が覚めたので、当分は寝れそうにありません。しかも、少しだけ残っていた Highland Park は白濁していた成分がくっ付いて不気味な姿に…（泣）。そこで、気を取り直して4杯目に Glenrothes 1991 13yo [Official] を飲む事にしたのです。口に含むと、穏やかな木の香りが包み込んでくれます。その後、アプリコット、ココナッツ、オレンジピールなどの香りが徐々に口の中に広がってくると、まるでフルーツケーキのような味わいへと変化していくではありませんか。その風味は非常にふくよかであり、最後にもう1杯飲んで良かったと思わせてくれたのです。（今日のタイトル：『アプリコットブランデーを使ったオレンジケーキ』）


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