やまはの飲んだくれ日記(日記編)

今日は、予告通りテイスティングを行いました。もちろん、食事の影響を受けないように食事の前に行いましたので、今日は更新が遅く始まるかもしれません。しかし、今回のモルトは非常に秀逸で、個人的にはかなりの高評価となりました。ただ、シェリー樽熟成が本当に苦手な人には向いてないかもしれないですね。

HIGHLAND PARK 1989 17yo
[Kingsbury, Celtic Collection]
今日の1杯目は Highland Park 1989 17yo [Kingsbury, Celtic Collection] のテイスティングです。もちろん、Sugahara のチューリップシェリーを用いて行いました。その味わいは、プラムをまず連想させたのですが、味わいをよく見ていくと、その味の素になっているのがオレンジの風味とラムレーズンの風味のだったのです。そして、甘みもほどよくあるのですが、その甘みこそが Highland Park の特徴であるヘザーハニーの甘さなのです。総じて見ればハイランドパークと解るのですが、どことなく昔の Macallan 18yo を思い出させる1本だったのです。（今日のタイトル：『オークニーの夕日の色をした果実たち』）

GLENROTHES 1994 11yo [Official]
食事が終わって2杯目に突入するのですが、昨日に引き続き Glenrothes 1994 11yo [Official] を選んでみました。口に含むと、少し砂糖をキャラメリゼしたような香ばしい甘さが広がります。少し時間が経つとクリームが合わさりキャラメルのように変化するのですが、そこに微かに甘みの強いオレンジのような風味も併せ持っているのです。その風味は、時間が経っても変わることはなく少しずつフェードアウトしていくのです。（今日のタイトル：『オレンジ風味のキャラメル』）




RUSTY NAIL
3杯目が今日の最後になるのですが、時間も早いのでゆっくりと飲めるように Rusty Nail を作りました。今日は、さらに Drambuie & Bitter 多めで疲労回復を図ります。やはり、疲れている時はハーブの香りや甘さに癒されますね。しかし、こうして Cocktail を作っても Whisky Base で、一緒に使う Drambuie も Whisky Base ですからね。完全に Whisky から抜け出す事はできないものですね。しかし、こうしてゆっくりと飲めるお酒と言うのも良いモノです。






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