やまはの飲んだくれ日記(日記編)

今日は仕事の終わりが少し遅かったのと、関西から戻ってから休肝日を取っていなかったので、休肝日と致しました。そんな訳で、ゆっくりと料理を作る事ができるのですが、気が付けば記憶が…。肝臓だけでなく、体そのものを休める日となった感じですね。それでも、お酒を飲まないとなるとある程度の余裕はあります。ゆっくりと料理を作って、家事をこなして、少しのんびりする。そんな感じで過ごしているわけですが、今日の晩ごはんはゴーヤーチャンプルーでございました。いつもは、ニンニクで味付けをしているのですが、今日は少し味を変えようとニンニクを抜いて、最後にごま油で味付け。これがまた、香ばしいごま油の香りが、食欲を駆り立ててくれるのです。基本になる味付けは変わらないのですが、味のアクセントになる部分を変えるだけで、少し気分を変えて食べれるのが良いですよね。こうして、今日も美味しい晩ごはんを頂いたのでした。くゎっちーさびたん。

《ゴーヤーチャンプルー》


〔今日の材料〕
ゴーヤー … 1/3本
ニンジン … 1/6本
マーミナ … 100g
ニラ … 2束
木綿豆腐 … 150g
ポーク・ランチョン・ミート … 100g

鰹だし … 1/4 カップ
たまご … 1個
ごま油 … 適量


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